Marte 2019 Brut Nature Metodo classico - Piana dei Castelli

Uve: Passerina 100%

Tipologia: Bianco spumante
Regione: Lazio (Velletri, RM)
Gradazione: 13%
Formato: 0.75 cl

Spumante prodotto con metodo classico che non subisce sboccatura né dosaggio. Le uve sono coltivate e vinificate senza l’utilizzo di prodotti di sintesi, fermentazione e maturazione avvengono in serbatoi di cemento. Lasciare riposare dopo il trasporto.

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Descrizione

Piana dei Castelli

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Dopo una formazione in trentino, Matteo torna qui per costruire la sua cantina e per condurre i propri vigneti, tutti rigorosamente coltivati a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.