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Follia Bianco - Cantina Piana dei Castelli

Follia Bianco – Cantina Piana dei Castelli
Lazio bianco

Uve: Pinot grigio 100%

Tipologia: Bianco
Gradazione: 13%
Formato: 0.75 cl

Follia Bianco è un vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli da uve di Grechetto, Malvasia, Trebbiano Giallo, Riesling e Sauvignon surmaturo e muffato. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione ne filtrazione.

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20,00

Descrizione

Piana dei Castelli

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Dopo una formazione in trentino, Matteo torna qui per costruire la sua cantina e per condurre i propri vigneti, tutti rigorosamente coltivati a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.

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